中新网云南新闻5月22日电(彭晓梅)近日，位于昆明市石林彝族自治县产业园区的一家乳品加工企业项目竣工进入试生产阶段，这将补齐该县羊乳深加工短板，让羊乳制品产业从“原料输出”迈向“全链智造”，并填补云南规模化羊乳深加工空白。
地处滇东高原腹地的石林县，被誉为“世界喀斯特的精华，中国阿诗玛的故乡”。该乳品加工企业依托“圭山山羊”“石林乳饼”2项国家地理标志优质奶源优势，引入先进生产设备与检测体系，建立全程可追溯系统，以高原生态奶源加现代化智造，打造高品质羊乳产品，构建“自有牧场+自控奶源+自主生产”全产业链体系。项目于2025年2月开工建设，总投资近2.2亿元，总建筑面积约5万平方米，全部投入生产后日处理鲜羊奶可达300吨、年产全脂羊奶粉1万吨、调制乳粉1万吨、鲜羊奶及酸羊奶各5000吨、初乳粉1000吨。生产全程采用低温冷链锁鲜技术，依托“牧场到工厂”的短链供应链，最大限度保留圭山山羊乳的天然营养与风味，产品具备高蛋白、低致敏、高免疫球蛋白的差异化优势，契合健康消费升级需求。
该乳品加工企业全产业链投产，将直接带动全县3200户养殖户增收、推动羊乳制品产业提质增效，推动奶山羊养殖从“小散弱”向规模化、标准化转型，推动石林羊乳产业从“卖原料”向“卖产品、创品牌”转型；同时，在项目布局之初，还同步规划工业旅游通道，将厂区绿化与生产车间融为一体，深度融入石林文旅元素，打造“生态牧场+智能制造+文旅体验”新业态，助力“产品引流、康养留客”，带动食品加工、文旅康养协同发展。项目工业旅游开放后，游客在车间里看到的，不仅是自动化设备，更是一个对环境友好、对消费者透明的绿色工厂。
近年来，石林县培育了12家乳饼加工企业，年产乳饼等特色产品1.5万吨，产值达2.1亿元。2025年，该县山羊存栏15.55万只，其中圭山山羊3.81万只。
石林县将持续做强“圭山山羊”种质保护、扩大养殖规模、完善加工体系、打响区域品牌；通过“企业+基地+农户”模式，带动养殖、种植、物流等相关产业发展，完善羊乳制品全产业链，推动羊乳制品产业成为县域经济的支柱产业，书写高原特色农业高质量发展新篇章。(完)
