凌晨三点，云南省红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自治县县城，赖建良已经穿梭在农贸市场挑选新鲜食材，这一习惯，他坚持了二十多年。

　　2002年，赖建良和妻子用自家的房子开了一间早点铺，最初只卖米线和米粉，过了半年，一位朋友建议他尝试做河口特色的越南小卷粉，并教授其手艺，“学了才发现米浆的粗细、火候的大小，都得凭经验。”赖建良说。

　　开早点铺前，赖建良还开了个小商店，为了多一份收入，他向河口县烟草专卖局申请办理烟草零售许可证，成为一名零售户。河口烟草专卖局的片区客户经理结合小店经营早餐的特点，从店内布局，到店面形象提升，再到维护老顾客吸引新顾客，都给予了细致的指导，助力他逐步提升经营能力。

　　许多在外务工的当地人回河口后总是会来店里吃上一盘小卷粉，只因觉得出了河口，吃到的小卷粉都不是那个味。“有些客人从小学吃到现在，现在为人父母，还会带着自己的孩子来吃。”赖建良说。

　　赖建良和妻子多年因为忙碌，很少能参加儿子的家长会，总觉得亏欠他。但儿子从小就懂事，从不埋怨。如今，儿子已成为玉溪一所小学的班主任。一家人二十多年的奋斗，成就了今天的幸福生活。

　　(作者：杨少琪)