在云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县坝心镇异龙湖畔，有一家因鱼宴闻名的川菜馆，口味正宗、价格公道，是当地的一处美食打卡点。店主李洪江是四川宜宾人，和妻子严子艳经营这家川菜馆已有21个年头，凭借一手好厨艺，加之风光旖旎的异龙湖吸引来的游客，店里生意一直不错。

　　异龙湖是云南九大高原湖泊之一，2014年10月成功申报国家级湿地公园。2009年至2012年，石屏遭遇连续严重旱情，异龙湖水域锐减。2018年，由红河州烟草专卖局逐级报批援建的石屏北水南调水源工程通过竣工验收。

　　北水南调水源工程建成后，对石屏经济社会发展注入了新动力。2019年，异龙湖建成环湖赛道后多次举办马拉松、环湖自行车邀请赛等大型体育赛事，当地文旅产业发展势头旺盛，吸引了越来越多的游客、运动爱好者聚集于此。乘着这股文旅产业的东风，李洪江饭馆吸引的顾客越来越多。

　　2018年，为了满足食客多样化需求，李洪江向石屏县烟草专卖局提出申请，办理了许可证，拓宽了自家小店的经营路径。在客户经理的指导下，李洪江夫妇逐渐学会分析不同顾客的喜好及需求，掌握了备货技巧，旅游旺季时，主打特色小吃与便于携带的副食品，淡季则保证经典菜品供应，实现了资金的短期流转，小家庭的日子越来越好。

　　(作者：何瑞涛、刘诗源)