视频 | “牛”气米线馆
来源:中新网云南 编辑:洪沂 2024年12月12日 14:56
在云南省红河州石屏县异龙镇松村,有一家本地黄牛肉米线店。这家店坐落在公路边,是石屏县城通往六个乡镇的必经之地,每天店里的顾客络绎不绝。凭着一口鲜香,李永军的这间牛肉米线店,一开就是15年。
卖过水果、搞过运输、进过厂房……年轻时的李永军为生计四处奔波,大女儿的出生让他决定安定下来。起初,李永军对餐饮行业缺乏经验,但他坚信只要用心去做,就一定能够做好。通过不断探索和调整,他研制出自己独有的配方,店里的生意也逐渐好转。
2009年,李永军和妻子决定扩大经营渠道,将米线店隔出一间经营杂货。石屏县烟草专卖局的片区客户经理根据小店的客流、周边环境、营业时长等因素综合分析,建议杂货店同步售卖牛干巴、调料品等,将到米线店用餐的部分客人“引流”到杂货店购物,以此增加收入。
李永军夫妻的米线店开业第一天盈利仅46元,如今每天能卖出百余碗米线,毛收入达上千元。眼下,夫妻俩的大女儿即将上高二,成绩名列前茅,小女儿绕膝承欢,一家人的生活愈发美满。
(作者:何瑞涛 李畅)