“品春”正当时 墨江野菜陆续上市！
来源：墨江县融媒体中心 编辑：刘丽慧 2023年02月21日 11:52
春暖花开，万物复苏，又到了吃野菜的好时节。近日，记者走访墨江联珠集贸市场时看到，各种野菜陆续上市，喜欢尝鲜的市民不要错过第一波“春天的味道”。
在联珠集贸市场，各种野菜已摆在了摊位最显眼的位置。做了十六年野菜生意的商户陶平书介绍，这几天野菜种类还不算多，再过一小段时间，细芽菜、龙爪菜，灯笼花、刺桐花，还有大白花、小甸花都会大量上市。
灯笼花
“这个是灯笼花，拿回家炒吃的，可以放一点韭菜，喜欢的话还可以放一点豆豉，口感更好。”前来购买尝鲜的市民孙以阳说
苦凉菜
野菜吃法各式各样，灯笼花加入哈尼豆豉和韭菜清炒；苦凉菜加入土鸡蛋煮汤；马蹄叶及水香菜拌简单调味凉拌；只需简单的烹饪，就能做出爽口的下饭菜，是春季餐桌上一道不可或缺的美味。
马蹄菜
据了解，相比去年而言，今年部分野菜的价格略微上涨，但整体新鲜实惠，随着气温逐渐回升，越来越多种类的野菜会陆续上市。
山苦瓜
采访中记者还了解到，野菜虽美味，但大多数野菜性寒凉，脾胃虚弱者应尽量少食；不同体质的人对野菜的消化吸收能力不同，过敏人群在食用野菜时一定要慎重。此外，市民在食用野菜前可先用热水焯一下，以除去野菜中的有害物质。
(来源：墨江县融媒体中心 赖秀红 周春艳 陶希圣)
