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大理永平“最大一锅黄焖鸡” 创上海大世界基尼斯纪录
来源:中新网云南 编辑:王旌亚 2018年09月20日 15:29

  中新网云南新闻9月20日电(丁艳)19日“千古博南 味道永平”2018云南·大理永平第三届博南文化节盛大开幕。开幕当天,现场申报“最大一锅黄焖鸡”上海大世界基尼斯纪录成功,万人同吃黄焖鸡。

  活动现场,9名厨师在一口296㎝×66㎝×3㎝的纯手工打造紫铜锅中,将300只鸡及菜油、辣椒、大蒜、草果、生姜等食材,进行深度烹饪炒制黄焖鸡,成品净重866市斤,并将烹饪好的黄焖鸡让现场嘉宾和群众共同品尝,形成万人“共品一菜—黄焖鸡”的壮观场景。

  经过上海大世界基尼斯记录申报活动的现场认证和永平县公证处的现场监督,“最大一锅黄焖鸡”成品符合方案和规则,内容和结果真实有效。当晚,在“千古博南·味道永平—回望四十年·筑梦博南山”文艺晚会上,上海大世界基尼斯认证官为永平县申报的“最大一锅黄焖鸡” 颁发了“上海大世界基尼斯之最”证书。

  据了解,永平作为方丝绸之路——博南古道上的重要驿站和320国道上的重要集镇,长期以来就有为过往官员驿使和商贾旅人提供饮食服务的传统。近千年来,随着烹调技艺的不断改进,丰富多彩的美食逐渐发展成为具有浓郁地方民族风味的特色菜肴。如今,“永平黄焖鸡”以其色鲜味佳、香气扑鼻、油而不腻、味道独特、烹制快捷而受到广泛赞誉,形成“万店共享一名菜”的独特景观。“永平黄焖鸡”也因此而获得了“滇西一只鸡”等美誉。(完)

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