中新云南新闻网6月25日　（庄文勤）　我的故乡在滇西一个僻静的小村庄，关于姜的栽培历史据说可以追溯到两千多年前，真可谓是历史悠久了，然而，千百年来，姜在故乡却一直没能形成气候，姜在许多人眼里并没有太重的地位，对城里人而言，姜充其量也只是做菜的调料，他们洗净姜，切成或片或丝或块，要么用油炒，要么用水煮，给炒菜去腥增鲜，吃不完的就倒掉。农人零星种植的姜大都自给自足，剩余的才拿到街上换几枚生活的硬币。一年又一年，谁也没有为姜颁发过一枚奖章，一次又一次，姜朴素如土默默无语奉献了一季又一季的生命。

　　故乡的姜开始舞姿翩跹是近些年的事，前些年，急于脱贫致富的乡里人邯郸学步的照搬外地经验，三七价格上涨的时候才去种三七，亚麻价格好的时候又来种亚麻，就是烤烟、红花、蚕桑乡里也种植过，然而，等缺乏市场预测意识的乡里人种出产品的时候，“马鹿”早已经翻过了“山”……一次又一次的挫折并没有挫败乡里人的斗志，在痛定思痛之后，他们渐渐发现，油光鲜亮、块大、皮簿、肉细、丝少、梨辣、味浓、营养成分高、耐贮藏的姜才是可以鼓起他们钱袋子的摇钱树，于是，“大田栽秧四四方，种了辣子也栽姜。 辣子没有姜好吃，拔了辣子全栽姜!”成了故乡生产姜的真实写照。

　　哥是种姜的好手，以前，他本是在城里工作的，然而，当他看准了姜产业的发展前景的时候，他毅然告别了喧嚣的城市，走进深山，住进了低矮而潮湿的农家小院，面对着荒凉的田野和贫瘠的土地，拿起锄头开始干起那桩平常想像不到的农家活，亲手种下希望和梦想。尽管他手磨起了老茧，皮肤也变得黝黑粗糙。但看着一棵棵破土而出的幼苗，他像看到自己孩子降生一样心中充满着喜悦，对他来说，姜无疑是他的“金疙瘩”。在生活中，也许没有什么比这更为朴实无华的了，在朴素的土地上，无需言语，面对姜畦，你还能说什么?涌上心头的，肯定是感激、庄严以及深深的崇敬之情，那流淌着衣食的姜地，那流淌着油水的姜地，还有什么可以比拟?

　　伴随姜产业的兴起，吃姜也在故乡盛行起来，“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”成了故乡人的口头禅，人们把姜加工成了姜芽、姜汁、姜粉、姜片、姜油、姜酒、姜饮等，既可生食，也可做馅、既炒食，又下酱，真可谓是五花八门了。医药上说，姜在抗衰老、抵御“现代文明病”上有较大作用。夏日的生姜是佳品，又肥又大，水分充足，可做成许多美味，是食用的最佳季节，生姜含有一种类似水杨酸的有机化合物，相当于血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊作用。生姜中的姜酚能利胆，可防治胆囊炎和胆结石。常吃生姜可除“体锈”，生姜含有多种活性成分，其中的姜辣素，有很好的对付自由基的本领，能及时清除体内致衰老因子——自由基，它的作用比人们熟知的抗衰老能手——维生素E强得多。而故乡特产的青姜所含的成分比外地产的黄姜还要高，因此，故乡青姜成了客商们十分青睐的无公害食品。“鸡鸭蟹虾，不如姜疙瘩”的说法大概就是其中的哲理吧!

　　我的童年是在姜地里长大的，每年谷雨时节，是栽姜的最好季节，我们小孩跟在大人们的背后，将姜深埋进黝黑的泥土，种下一年的希望，期待着丰收时节有一个良好的收成。当我们用瘦弱的身躯抵挡着种种压力，顶着炎炎烈日、拿起锄头、背起药箱，一株株、一行行、一片片地种出我们希望，闯过一个个难关的时候，疲惫不堪对我们已经没有什么意义，心中惟有一缕馨香。

　　是啊，有播种才会有收获，在故乡的田野里，大片大片的姜正迎风而舞，它的身在亭亭玉立的长高，它的茎在一天天的茁壮丰满，侧耳倾听，“青姜是个宝，医药化工离不了，深耕细作勤管理，掌握技巧效益好，勤劳人家致富早，敢与城市比低高，为咱建起新学校，学费全由村里包，车来车往门前跑，不再背驮和肩挑，电视天线指云宵，外面信息都知道，幢幢洋楼由它造，青姜帮我脱贫帽，立足本地广种姜，依山致富路一条，感谢党的政策好，齐心直奔康庄道。”的歌声正嘹亮着故乡的天空。